|
|
Haring-aardappelsalade Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr aardappelen
1 rode ui
2 augurken
3 hardgekookte eieren
3 zoute haringen
1 rode appel
citroensap
1 bekertje zure room
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel mierikswortelpuree (potje)
samen 2 volle eetlepels geknipte peterselie, dille en munt
zout, peper
Worcestershiresaus
een takje verse dille
1 eetlepel kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in gelijke stukken en kook die in weinig water met
zout in 15 minuten n?t gaar.
Giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Snijd de ui in ringen, de augurken in halve plakjes en de eieren in
partjes.
Haal de haringen van de graat en snijd het visvlees in schuine, niet te
kleine stukken.
Snijd de ongeschilde appel in partjes en besprinkel die met citroensap.
Roer voor het sausje de zure room met de mayonaise en de mierikswortelpu-
ree los en roer de kruiden erdoor.
Breng op smaak met peper, zout en Worcestershiresaus.
Schep alle ingredi?nten, op de uiringen na, met elkaar om en zet de salade
een uurtje weg; schep af en toe om.
Garneer de salade met de uiringen, de dille en de kappertjes.
Lekker met grof boerenbrood en boter.
|
|
|